5 formas más de preparar castañas en casa

1. Castañas asadas en sartén

Si no tienes horno o quieres probar algo diferente, una sartén es una excelente alternativa:

• Cómo hacerlo:
  1. Lava las castañas y hazles un corte en la cáscara para evitar que exploten.
  2. Colócalas en una sartén gruesa o de hierro fundido (sin aceite) a fuego medio.
  3. Tapa la sartén y remueve las castañas cada 5 minutos para que se asen uniformemente.
  4. En unos 20-25 minutos estarán listas.
• Resultado: Una textura similar a las castañas asadas al horno, con un toque ahumado si usas fuego alto.

2. Castañas cocidas

Ideal si prefieres castañas tiernas para comer tal cual o usar en recetas:

• Cómo hacerlo:
  1. Lava las castañas y haz un corte en la cáscara.
  2. Ponlas en una olla con agua suficiente para cubrirlas, añade una pizca de sal.
  3. Hierve durante 20-30 minutos, dependiendo del tamaño.
  4. Escurre y pela mientras estén calientes.
• Resultado: Castañas suaves y jugosas, perfectas para purés, guisos o postres.

3. Castañas al vapor

Una forma saludable y sencilla de prepararlas:

• Cómo hacerlo:
  1. Lava las castañas y hazles un corte en la cáscara.
  2. Colócalas en una vaporera y cocina durante 20-25 minutos.
  3. Pela las castañas mientras estén calientes.
• Resultado: Castañas tiernas, con un sabor más natural y menos intenso que asadas.

4. Castañas fritas

Si buscas algo más crujiente y diferente:

• Cómo hacerlo:
  1. Pela las castañas crudas y corta una pequeña incisión en cada una.
  2. Fríelas en aceite caliente (160-170 °C) durante unos 5-7 minutos.
  3. Escurre sobre papel absorbente y espolvorea sal o especias.
• Resultado: Un snack crujiente y lleno de sabor, ideal para quienes buscan algo diferente.

5. Castañas en papel de aluminio

Simula el asado tradicional en brasas:

• Cómo hacerlo:
  1. Lava y corta las castañas.
  2. Envuelve las castañas en papel de aluminio formando un paquete.
  3. Colócalas sobre la estufa (fuego bajo) o en una parrilla durante 20-30 minutos.
  4. Remueve ocasionalmente para un asado uniforme.
• Resultado: Castañas con un toque ahumado y un exterior ligeramente crujiente.