Un desayuno delicioso, fácil y perfecto para toda la familia. ¡Sigue estos sencillos pasos y disfruta de unos pancakes irresistibles!
Índice de contenido
Ingredientes (para 6-8 pancakes)
- 200 g de harina de trigo (puedes usar integral o sin gluten si prefieres)
- 2 cucharadas de azúcar (opcional, según tu gusto)
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 250 ml de leche sin lactosa (o leche vegetal como almendra, avena o soja)
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas de aceite vegetal o mantequilla sin lactosa, derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Receta de pancakes sin lactosa paso a paso
- Preparar los ingredientes secos: En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Mezclar los ingredientes líquidos: En otro bol, combina la leche sin lactosa, el huevo, el aceite (o mantequilla) y el extracto de vainilla. Bate hasta integrar.
- Combinar las mezclas: Vierte los líquidos sobre los secos y mezcla suavemente con movimientos envolventes. No te preocupes si quedan pequeños grumos.
- Cocinar los pancakes: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente. Vierte 1/4 de taza de masa por pancake y cocina hasta que aparezcan burbujas (2-3 minutos). Voltea y cocina 1-2 minutos más.
Consejos para Personalizar Tus Pancakes
- Frutas frescas: Añade arándanos, rodajas de plátano o manzana rallada a la masa.
- Chocolate: Incorpora chips de chocolate sin lactosa para un toque dulce.
- Especias: Experimenta con canela, ralladura de limón o esencia de almendra.
- Coberturas: Sirve con sirope de arce, miel o crema batida sin lactosa.
¿Por qué elegir pancakes sin lactosa?
Esta receta no solo es perfecta para quienes tienen intolerancia a la lactosa, sino que también es una opción ligera y fácil de digerir que toda la familia puede disfrutar. ¡Anímate a probarlos!
Comparte tu experiencia y tus ideas para personalizar estos pancakes. ¡Nos encantaría ver tus fotos!
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