No sé tú, pero hay días en los que una necesita un postre bonito… de esos que miras y piensas “sí, esto merece ir a Instagram antes de que me lo coma”. Pues este trifle es así: rápido, vistoso y sin nata, porque aquí ya sabes que la lactosa no es bienvenida.
Ingredientes (para 4 tarritos bonitos)
- 200 g de frutos rojos (frescos o descongelados, lo que tengas a mano)
- 200 ml de yogur vegetal o sin lactosa
- 2 cucharadas de sirope de arce o miel (elige tu team)
- 100 g de mermelada de frutos rojos (opcional, pero te la recomiendo si quieres un “boom” de sabor)
- 50 g de granola o galletas sin lactosa trituradas (para el toque crujiente)
- Unas hojas de menta o frambuesas enteras para que parezca que hemos ido a la escuela de “decoración fina”
Preparación
- Base crujiente: pon en el fondo de cada tarro un puñadito de granola o galleta triturada. Ya empieza a oler bien y aún no hemos hecho nada serio.
- Primera capa de crema: mezcla el yogur con el sirope hasta que quede suave y cremoso, como anuncio de tele. Echa un par de cucharadas sobre la base.
- La fruta manda: coloca encima unos cuantos frutos rojos. Aquí es cuando piensas “¿y si solo me los como así?”… pero no, seguimos.
- Segunda vuelta: repite capa de crema y, si eres del club del “más es más”, añade un poquito de mermelada.
- Final de alfombra roja: remata con frutos rojos, menta y, si quieres, una lluvia ligera de granola extra.
Consejos:
Esto está tan bueno recién hecho como después de un ratito en la nevera. Lo difícil es que sobreviva ese ratito sin que alguien (tú incluida) meta la cuchara antes.
Seguro que al pasar por los lineales de los supermercados has visto mil veces los bizcochos de soletilla y siempre los has comprado para el tiramisú, pues para esta receta vienen de lujo (además los del Mercadona no tienen lactosa).
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