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Pollo al horno en salsa: Un clásico con un toque especial
El pollo al horno es un plato tradicional que nunca pasa de moda. En esta ocasión, te presentamos una versión con una deliciosa salsa que le dará un toque especial a esta receta sin lactosa.
Ingredientes:
- 1 pollo entero de 1,5 kg
- 2 cebollas medianas
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- 100 ml de vino blanco
- 250 ml de caldo de pollo sin lactosa
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Salpimentar el pollo por dentro y por fuera.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Dorar el pollo por todos lados durante unos 5 minutos.
- Pelar y picar la cebolla, el ajo y el pimiento rojo.
- Añadir las verduras a la sartén y cocinar durante unos 10 minutos, hasta que estén blandas.
- Incorporar el tomate pelado y picado, el vino blanco, el caldo de pollo, el pimentón dulce y el comino molido.
- Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocer a fuego lento durante unos 15 minutos.
- Colocar el pollo en una fuente para horno y verter la salsa por encima.
- Hornear durante unos 45 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa haya espesado.
Consejos:
- Puedes utilizar caldo de verduras sin lactosa si lo prefieres.
- Si quieres una salsa más espesa, puedes añadir un poco de maicena diluida en agua fría.
- Este plato marida perfectamente con un vino blanco seco o un tinto joven.
¡Disfruta de este delicioso pollo al horno en salsa!
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