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Pollo con Brócoli en salsa de Soja
Tanto el brócoli como la pechuga de pollo combinan estupendamente y aún más si usamos la salsa de soja como hilo conductor.Esta receta de pollo no es nada complicada, se prepara con tan solo nueve ingredientes y la mayoría son para la salsa.
Receta de Pollo con Brócoli sin lactosa
- preparación 10 minutos
- cocinar 20 minutos
- inactivo 5 minutos
- total 35 minutos
- cantidad 2 personas
Ingredientes para preparar pollo con brócoli
Ingredientes para la salsa
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja normal.
- 1 Cucharada de Aceite de Oliva.
- 2 Cucharadas de Vinagre.
- 2 Cucharaditas de ajo y cebolla en polvo respectivamente.
- 1 Cucharadita de jengibre en polvo.
Ingredientes para dos personas
- Una pechuga de pollo
- 200 – 250 grs de brócoli (dependiendo del tamaño de la pechuga)
- 150 – 200 gr de Cebolla Dulce
- Sésamo para decorar.
Instrucciones para preparar pollo con brócoli
Preparación de la salsa de soja
En un vasito o cuenco mezclamos los ingredientes sólidos, 2 CT ajo en polvo más 2 CT de cebolla en polvo, más 1 CT de jengibre en polvo, seguidamente añadimos a la mezcla los elementos líquidos, 2 CS de salsa de soja normal, 1 CS de aceite de oliva junto con las 2 CS de vinagre y reservamos.
Elaboración del pollo con brócoli en salsa de soja
- Preparamos el brócoli al gusto, lo he probado al vapor o escaldado y personalmente lo prefiero escaldado por que queda más entero.
- Cortamos la cebolla dulce en el tamaño de un garbanzo aproximadamente y sofreimos en aceite de oliva.
- Cortamos las pechugas de pollo en un tamaño similar a los pinchitos morunos (una nuez) y salteamos junto con la cebolla cuando esta se vuelva transparente.
- Una vez dore el pollo apagamos la candela y añadimos el brócoli y nuestra salsa de soja junto con una cucharadita de sésamo.
- Salteamos cuatro o cinco veces con movimiento oscilantes (seguro que sabes como) para que todo ligue perfectamente y servimos.
Notas
Consejos prácticos
- Si quieres darle un toque más oriental puedes sustituir en la salsa el vinagre por vinagre de arroz y el aceite de oliva por aceite de sésamo.
- A esta combinación de sabores le pega unos frutos secos, por ejemplo anacardos que le darán un toque crujiente y/o unas pasas que su dulzor contrastará con el sabor salado de la salsa.
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