¡Hola a todos los amantes de la buena mesa! Hoy en Recetas Sin Lactosa vamos a preparar uno de esos platos que todo el mundo adora: Espaguetis a la Carbonara Sin Lactosa. Siempre es un buen momento para disfrutar de una buena pasta, y hoy te traigo una versión que todos en casa podrán disfrutar, incluso aquellos que deben evitar la lactosa. Sigue estos pasos y prepárate para saborear un plato clásico italiano sin preocupaciones.
Índice de contenido
Ingredientes espaguetis carbonara sin lactosa
- 400 g de espaguetis
- 150 g de panceta o bacon cortado en dados
- 3 yemas de huevo grandes
- 60 g de queso parmesano rallado sin lactosa
- 1 diente de ajo pelado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra al gusto
- Perejil fresco para decorar (opcional)
Cómo preparar auténticos Espaguetis Carbonara Sin Lactosa
- Cocinar la pasta: Primero, pon a hervir una olla grande de agua salada. Añade los espaguetis y cocínalos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Recuerda, la pasta seguirá cocinándose un poco con el calor residual, así que es mejor dejarla un poco firme.
- Preparar la panceta: Mientras se cocina la pasta, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande y fríe la panceta o el bacon hasta que esté crujiente y dorado. A media cocción, añade el diente de ajo entero para infundir sabor y retíralo antes de que se queme.
- Mezclar los huevos y el queso: En un bol, mezcla las yemas de huevo con el queso parmesano rallado sin lactosa. Añade una pizca de pimienta negra y mezcla bien hasta conseguir una crema homogénea.
- Combinar la pasta con la panceta: Escurre la pasta reservando un poco del agua de cocción. Quita el ajo de la sartén y añade los espaguetis directamente a la panceta. Mezcla bien para que la pasta se impregne con la grasa del bacon.
- Agregar la mezcla de huevo y queso: Retira la sartén del fuego para asegurar que el huevo no se cocine demasiado y se convierta en revuelto. Añade la mezcla de huevo y queso a la pasta y remueve vigorosamente. Agrega un poco del agua de cocción reservada para crear una salsa cremosa que cubra uniformemente los espaguetis.
- Servir inmediatamente: Sirve los espaguetis a la carbonara sin lactosa de inmediato.
- Espolvorea con perejil fresco picado y un poco más de pimienta negra si lo deseas.
Espero que disfrutes de esta deliciosa versión sin lactosa de los espaguetis a la carbonara. Es una receta fácil, rápida y, sobre todo, ¡llena de sabor! No olvides visitarnos en Recetas Sin Lactosa para más ideas que te ayudarán a cuidar de tu dieta sin sacrificar el gusto. ¡Buen provecho!
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