¡Hola a todos los amantes de la buena mesa! Hoy en Recetas Sin Lactosa vamos a preparar uno de esos platos que todo el mundo adora: Espaguetis a la Carbonara Sin Lactosa. Siempre es un buen momento para disfrutar de una buena pasta, y hoy te traigo una versión que todos en casa podrán disfrutar, incluso aquellos que deben evitar la lactosa. Sigue estos pasos y prepárate para saborear un plato clásico italiano sin preocupaciones.
Índice de contenido
Ingredientes espaguetis carbonara sin lactosa
- 400 g de espaguetis
- 150 g de panceta o bacon cortado en dados
- 3 yemas de huevo grandes
- 60 g de queso parmesano rallado sin lactosa
- 1 diente de ajo pelado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra al gusto
- Perejil fresco para decorar (opcional)
Cómo preparar auténticos Espaguetis Carbonara Sin Lactosa
- Cocinar la pasta: Primero, pon a hervir una olla grande de agua salada. Añade los espaguetis y cocínalos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Recuerda, la pasta seguirá cocinándose un poco con el calor residual, así que es mejor dejarla un poco firme.
- Preparar la panceta: Mientras se cocina la pasta, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande y fríe la panceta o el bacon hasta que esté crujiente y dorado. A media cocción, añade el diente de ajo entero para infundir sabor y retíralo antes de que se queme.
- Mezclar los huevos y el queso: En un bol, mezcla las yemas de huevo con el queso parmesano rallado sin lactosa. Añade una pizca de pimienta negra y mezcla bien hasta conseguir una crema homogénea.
- Combinar la pasta con la panceta: Escurre la pasta reservando un poco del agua de cocción. Quita el ajo de la sartén y añade los espaguetis directamente a la panceta. Mezcla bien para que la pasta se impregne con la grasa del bacon.
- Agregar la mezcla de huevo y queso: Retira la sartén del fuego para asegurar que el huevo no se cocine demasiado y se convierta en revuelto. Añade la mezcla de huevo y queso a la pasta y remueve vigorosamente. Agrega un poco del agua de cocción reservada para crear una salsa cremosa que cubra uniformemente los espaguetis.
- Servir inmediatamente: Sirve los espaguetis a la carbonara sin lactosa de inmediato.
- Espolvorea con perejil fresco picado y un poco más de pimienta negra si lo deseas.
Espero que disfrutes de esta deliciosa versión sin lactosa de los espaguetis a la carbonara. Es una receta fácil, rápida y, sobre todo, ¡llena de sabor! No olvides visitarnos en Recetas Sin Lactosa para más ideas que te ayudarán a cuidar de tu dieta sin sacrificar el gusto. ¡Buen provecho!
Recetas sin lactosa fáciles
Receta de Patatas a la vinagreta sin lactosa
Receta de Tabulé fácil
Receta de lentejas con chorizo
Masa de hojaldre sin lactosa
Receta de Aros de cebollas Sin Lactosa
Receta de Ajoblanco casero
Receta pisto manchego sin lactosa
