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Receta de Salsa de Tomate Casera Sin Lactosa
Hoy quiero compartir con vosotros una receta básica pero imprescindible en cualquier cocina: Salsa de tomate casera sin lactosa.
Ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra (opcional)
- Una pizca de azúcar (opcional)
- Hierbas frescas como albahaca o tomillo (opcional)
Preparación:
Paso 1: Pelar y picar los tomates y la cebolla
Pela los tomates y córtalos en cubos. Pica también la cebolla finamente.
Paso 2: Sofreír la cebolla y el ajo
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla picada. Cocina hasta que esté transparente y luego agrega el ajo picado.
Paso 3: Cocinar los tomates
Incorpora los tomates picados a la sartén, sazona con sal, pimienta y una pizca de azúcar si lo deseas. Añade hierbas frescas si las estás usando.
Paso 4: Dejar que la salsa se cocine a fuego lento
Reduce el fuego y deja que la salsa burbujee suavemente durante unos 20-30 minutos.
Paso 5: Triturar (opcional)
Para una salsa más fina, puedes pasar la salsa por una batidora o usar un pasapurés.
Paso 6: Rectificar de sal y servir
Prueba la salsa y ajusta la sal si es necesario.
¡Espero que disfrutéis de esta deliciosa y sencilla receta de salsa de tomate casera sin lactosa!
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