Guiso de pollo con champiñones

Hoy vamos a preparar una cazuela de champiñones y pollo ideal para acompañar con puré de patatas o arroz, una excelente receta con verduras que sorprenderá tanto a adultos como a los niños. Esta es la receta sin lactosa ideal para sentar a toda la familia a la mesa y disfrutar de una buena comida como las de antes.

Ingredientes para preparar Guiso de pollo con champiñones

  • 1 cucharada de harina
  • 4 muslos de pollo (con hueso)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 2 dientes de ajo, machacados
  • 2 zanahorias, peladas, cortadas por la mitad a lo largo y en rodajas
  • 2 tallos de apio, cortados y rebanados
  • 300 g de champiñones o champiñones mix de setas congeladas
  • 1 taza y media de caldo de pollo
  • 3 ramitas de tomillo fresco
  • 2 cucharaditas de harina de maíz
  • 1 taza de guisantes verdes congelados

Se suele acompañar de Puré de patatas, arroz al vapor o cuscús.

Guiso de pollo sin lactosa

Cómo preparar pollo con setas sin lactosa en casa

  1. Para enharinar el pollo coloque la harina en una bolsa grande de esas con cierre a zipp.
  2. Agregue el pollo y revuelva para cubrir ligeramente con harina.
  3. Caliente el aceite en una sartén grande para horno a fuego medio-alto.
  4. Dore el pollo en 2 tandas.
  5. Pasar el pollo a un plato y reservar.
  6. Agregue la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio a la sartén.
  7. Cocine, revolviendo con frecuencia, a fuego medio durante 4-5 minutos hasta que la cebolla se ablande.
  8. Agregue los champiñones. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 2-3 minutos hasta que se ablande un poco.
  9. Añada el caldo de pollo y vuelva a poner el pollo a la sartén.
  10. Agrega el tomillo.
  11. Llevar a ebullición.
  12. Reduzca el fuego, ponga una tapa y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos.
  13. Destape y cocine por 15 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
  14. Aparte, mezclamos la harina de maíz con 2 cucharaditas de agua en una taza hasta que quede suave.
  15. Añadir la mezcla de harina de maíz en la sartén con el pollo. y cocine por 1 minuto o hasta que espese.
  16. Agregue los guisantes y cocine por 2 minutos.

Consejos para preparar fácilmente pollo con champiñones sin lactosa

  • También se puede hacer con pechuga, pero debes controlar mejor los tiempos para que no se te pase.
  • Si no tienes champiñones a mano, los packs de setas congeladas son una buenísima opción.
  • No acompañar de pan prefabricado de supermercado, lo ideal una buena pieza de pan tradicional de panadería.

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