Guiso de pollo con champiñones

¡Hola a todos los amantes de la cocina! Hoy les traigo una receta que los va a hacer chuparse los dedos: un increíble guiso de pollo con champiñones, ¡y lo mejor es que es completamente sin lactosa! Así que si estás buscando una opción deliciosa y amigable para tu estómago, ¡sigue leyendo!

Índice de contenido

Ingredientes para preparar Guiso de pollo con champiñones

  • 500 gramos de pechugas de pollo, cortadas en trozos.
  • 200 gramos de champiñones frescos, limpios y laminados.
  • 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas.
  • 1 cebolla grande, picada en trozos pequeños.
  • 3 dientes de ajo, finamente picados.
  • 2 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cucharadita de tomillo seco.
  • 1 cucharadita de romero seco.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 taza de caldo de pollo (asegúrate de que sea sin lactosa).
  • 1/2 taza de vino blanco.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Perejil fresco picado para decorar.
Como preparar guiso de pollo con champinones

Cómo preparar pollo con setas sin lactosa en casa

  1. En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
  2. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.
  3. Agrega los trozos de pollo a la cazuela y cocínalos hasta que estén dorados por todos lados.
  4. Incorpora los champiñones laminados y las zanahorias en rodajas. Revuelve todo bien y deja cocinar durante unos minutos hasta que los champiñones se ablanden un poco.
  5. Agrega las patatas en cubos y mezcla todo nuevamente. Añade el tomillo, el romero y la hoja de laurel. Revuelve para que las hierbas impregnen todos los ingredientes.
  6. Vierte el caldo de pollo y el vino blanco en la cazuela. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Tapa la cazuela y deja cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las patatas y las zanahorias estén tiernas.
  7. Una vez que todo esté cocido a la perfección, retira la hoja de laurel y sazona el guiso con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes ajustar la sazón según tus preferencias personales.
  8. Sirve el guiso en platos individuales, espolvorea perejil fresco picado por encima para darle un toque de frescura y color.

Consejos para preparar fácilmente pollo con champiñones sin lactosa

  • Usa pechugas de pollo sin piel y sin hueso para que el guiso sea más ligero.
  • Si quieres un guiso más espeso, puedes añadir un poco de harina o de maizena a la salsa.
  • Puedes añadir otros ingredientes al guiso, como zanahorias, puerros o pimientos.
  • Para darle un toque más especial, puedes añadir un poco de hierbas aromáticas, como perejil, tomillo o romero.
  • No acompañar de pan prefabricado de supermercado, lo ideal una buena pieza de pan tradicional de panadería.

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