¡Hola a todos los amantes de la cocina! Hoy les traigo una receta que los va a hacer chuparse los dedos: un increíble guiso de pollo con champiñones, ¡y lo mejor es que es completamente sin lactosa! Así que si estás buscando una opción deliciosa y amigable para tu estómago, ¡sigue leyendo!
Índice de contenido
Ingredientes para preparar Guiso de pollo con champiñones
- 500 gramos de pechugas de pollo, cortadas en trozos.
- 200 gramos de champiñones frescos, limpios y laminados.
- 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas.
- 1 cebolla grande, picada en trozos pequeños.
- 3 dientes de ajo, finamente picados.
- 2 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de tomillo seco.
- 1 cucharadita de romero seco.
- 1 hoja de laurel.
- 1 taza de caldo de pollo (asegúrate de que sea sin lactosa).
- 1/2 taza de vino blanco.
- Sal y pimienta al gusto.
- Perejil fresco picado para decorar.
Cómo preparar pollo con setas sin lactosa en casa
- En una cazuela grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.
- Agrega los trozos de pollo a la cazuela y cocínalos hasta que estén dorados por todos lados.
- Incorpora los champiñones laminados y las zanahorias en rodajas. Revuelve todo bien y deja cocinar durante unos minutos hasta que los champiñones se ablanden un poco.
- Agrega las patatas en cubos y mezcla todo nuevamente. Añade el tomillo, el romero y la hoja de laurel. Revuelve para que las hierbas impregnen todos los ingredientes.
- Vierte el caldo de pollo y el vino blanco en la cazuela. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Tapa la cazuela y deja cocinar a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las patatas y las zanahorias estén tiernas.
- Una vez que todo esté cocido a la perfección, retira la hoja de laurel y sazona el guiso con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes ajustar la sazón según tus preferencias personales.
- Sirve el guiso en platos individuales, espolvorea perejil fresco picado por encima para darle un toque de frescura y color.
Consejos para preparar fácilmente pollo con champiñones sin lactosa
- Usa pechugas de pollo sin piel y sin hueso para que el guiso sea más ligero.
- Si quieres un guiso más espeso, puedes añadir un poco de harina o de maizena a la salsa.
- Puedes añadir otros ingredientes al guiso, como zanahorias, puerros o pimientos.
- Para darle un toque más especial, puedes añadir un poco de hierbas aromáticas, como perejil, tomillo o romero.
- No acompañar de pan prefabricado de supermercado, lo ideal una buena pieza de pan tradicional de panadería.