Receta de pollo a la naranja sin lactosa

Hoy preparamos Pollo a la naranja sin lactosa, una receta fácil de preparar y con multitud de variantes. La receta que vamos a preparar es un clásico en casa y se elabora dos o tres veces todos los meses. Así que ponte el delantal que empezamos.

Índice de contenido

Ingredientes para prepara pollo a la naranja

• 9 muslos de pollo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• ½ cucharadita de pimiento negra
• ½ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de orégano
• 5 zanahorias medianas
• 5 patatas medianas
• 1 cebolla grande
• 3 dientes de ajo
• 2 tazas de zumo de naranja
• 2 hojas de laurel
• 3 clavos de olor
• 6 pimientas negras enteras
• Aceite de Oliva
• 100 ml de concentrado de tomate
• Ralladura de naranja

Cómo preparar pollo a la naranja sin lactosa

1. Primero hay que sazonar el pollo, para ello mezcla la cebolla en polvo, la sal, el ajo en polvo y pimienta negra molida a negra mezclamos muy bien y con esto vamos a sazonar el pollo por los dos lados.
2. En una sartén grande agrega un chorrito de aceite de oliva, sofríe los dientes de ajos, el laurel, los clavos y la pimienta negra entera.
3. Pasados unos 30-40 segundos agrega el pollo, con la piel hacia abajo, después de 7 o 8 minutos dale la vuelta y dora por el otro lado unos 5 minutos.
4. Calcula que esté a 40% cocinado, y llegado a este punto sácalo y reserva.
5. En la misma sartén agrega la cebolla cortada y sofríe un par de minutos, en el momento que la cebolla tome algo de color machaca los ajos con un cuchara de madera.
6. Agregar la zanahoria troceada en dados o lascas y sofríe unos minutos.
7. Añade las patatas cortadas en gajos o lascas y sofríe otro par de minutitos.
8. Es el momento de incorporar el orégano, la canela y el concentrado de tomate, rehoga un par de minutos más.
9. Añade el pollo y el zumo de naranja y deja cocer unos diez minutos.
10. En el momento que empiece a hervir añade la ralladura de naranja, aproximadamente una cucharadita y deja todo cocer unos quince minutos.
11. Prueba y corrige de sal si fuese necesario.
12. Pasado los 15 minutos y dale la vuelta al pollo y deja cocinar 15 minutitos más.
13. Una vez se cumpla el tiempo comprueba que las patatas, las zanahorias y el pollo estén en su punto, ten en cuenta que los plazos varían en función del grosor de las verduras y el tamaño del pollo.

Consejos para preparar pollo a la naranja sin lactosa

• Si no tienes concentrado de tomate puedes usar salsa ketchup.
• A la hora de rallar la naranja no llegues a la zona blanca que amarga.
• Usa zumo de naranja natural, no a base de concentrado.
• Si quieres aromatizar con un toque diferente usa romero.
• Usa añade unas rodajas de naranjas para decorar.

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