Receta de Pollo a la Sidra Sin Lactosa

Pollo a la Sidra Sin LactosaHoy vamos a preparar una receta de esas que dejan los platos limpios, nos referimos a pollo a la sidra, una receta que sorprende por el sabor, ya que es increíble como una receta tan simple esté tan buena.

Ingredientes para el pollo a la sidra

  • 1/2 pechuga de pollo.
  • 400 cl de Sidra.
  • 1 cebolla mediana.
  • 3 Zanahorias medianas.
  • 1 Patata grande
  • 200 cl de caldo.
  • 200 cl de vino blanco.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 diente de ajo.
  • Sal y pimienta.
Receta de pollo a la Sidra

Para preparar esta receta necesitarás

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Cómo preparar el pollo a la sidra

  1. En primer lugar trocea la pechuga en filetes pequeños, después salpimenta al gusto y aparta.
  2. Por otro lado, pela y corta las patatas para freírlas, mientras tanto en una sartén dora el ajo bien picado, justo cuando empiece a tomar color le añadimos la cebolla bien picada.
  3. Pocha la cebolla durante unos minutos añade las zanahorias cortadas a rodajas del grosor de un par de monedas, incorpora la  hoja de laurel y cubre con agua y el vino a partes iguales.
  4. Cuando se evapore gran parte del líquido añade los filetes de pollo removiendo un par de minutos.
  5. Una vez estén blancos los filetes le añade los 200 cl de caldo y 200 cl de sidra, para esta receta he probado varias marcas de sidra y el resultado varía en función de la Sidra, te recomiendo sidra de verdad… (no a base de zumo de manzana concentrado).
  6. Continua removiendo hasta que la salsa reduzca y por último añade el resto de la sidra.
  7. Deja reducir unos minutos y listo para emplatar.

Consejos para preparar pollo a la Sidra sin lactosa

  • Recuerda que si lo preparas con otro tipo de carne tienes que variar los tiempos para que la zanahoria esté tierna y la carne en su punto a la vez.
  • Para esta receta de pollo a la sidra me gusta usar sidra ecológica.
  • Ahora han surgido multitud de bebidas de «Sidra» que se anuncian por doquier, no las uses, son a base de concentrado y no con manzana de verdad.

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