Hoy vamos a preparar una receta de esas que dejan los platos limpios, nos referimos a pollo a la sidra, una receta que sorprende por el sabor, ya que es increíble como una receta tan simple esté tan buena.
Índice de contenido
Ingredientes para el pollo a la sidra
- 1/2 pechuga de pollo.
- 400 cl de Sidra.
- 1 cebolla mediana.
- 3 Zanahorias medianas.
- 1 Patata grande
- 200 cl de caldo.
- 200 cl de vino blanco.
- 1 hoja de laurel.
- 1 diente de ajo.
- Sal y pimienta.
Para preparar esta receta necesitarás
Cómo preparar el pollo a la sidra
- En primer lugar trocea la pechuga en filetes pequeños, después salpimenta al gusto y aparta.
- Por otro lado, pela y corta las patatas para freírlas, mientras tanto en una sartén dora el ajo bien picado, justo cuando empiece a tomar color le añadimos la cebolla bien picada.
- Pocha la cebolla durante unos minutos añade las zanahorias cortadas a rodajas del grosor de un par de monedas, incorpora la hoja de laurel y cubre con agua y el vino a partes iguales.
- Cuando se evapore gran parte del líquido añade los filetes de pollo removiendo un par de minutos.
- Una vez estén blancos los filetes le añade los 200 cl de caldo y 200 cl de sidra, para esta receta he probado varias marcas de sidra y el resultado varía en función de la Sidra, te recomiendo sidra de verdad… (no a base de zumo de manzana concentrado).
- Continua removiendo hasta que la salsa reduzca y por último añade el resto de la sidra.
- Deja reducir unos minutos y listo para emplatar.
Consejos para preparar pollo a la Sidra sin lactosa
- Recuerda que si lo preparas con otro tipo de carne tienes que variar los tiempos para que la zanahoria esté tierna y la carne en su punto a la vez.
- Para esta receta de pollo a la sidra me gusta usar sidra ecológica.
- Ahora han surgido multitud de bebidas de «Sidra» que se anuncian por doquier, no las uses, son a base de concentrado y no con manzana de verdad.
Más recetas sin lactosa
Receta de lentejas con chorizo
Receta de Bangel
Guiso de pollo con champiñones
Receta Focaccia de Romero
Última actualización el 2025-04-27 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados
