Receta ensalada Olivier sin lactosa

Hoy vamos a preparar un clásico de verano, que con el tiempo se ha vuelto atemporal y se consume todo el año, hablamos de la Ensalada Olivier, la ensaladilla rusa original, sin duda un básico y un clásico en todas las cocinas, así que ponte el delantal que empezamos!.

Ingredientes para la ensalada Olivier

  • 4 patatas
  • 2  huevos
  • 5 vainas de guisantes
  • 1 zanahoria
  • 7 pepinillos agridulces
  • 250 gramos de carne magra (mejor pollo cocido)
  • 5 cucharadas de mayonesa
  • Sal
Receta de Ensalada Olivier Sin lactosa


Cómo preparar la famosa ensalada Olivier

  1. Empieza cociendo las patatas en una olla durante 30 minutos o hasta que estén tiernas, dependiendo del tamaño.
  2. Continúa cociendo los huevos durante 12 minutos desde el momento que el agua rompa a hervir.
  3. Una vez que tenemos la carne, las patatas y los huevos fríos ya puedes empezar a preparar la ensalada Olivier.
  4. Escalda los guisantes y la zanahoria picada durante 3 minutos en agua hirviendo. Corta la cocción echando en un bol con agua con hielo.
  5. Pela los huevos cocidos y trocea en dados.
  6. En una fuente o un bol grande, añade los huevos, los pepinillo finamente picados y las patatas, mezcla para integrar bien.
  7. Pela las patatas y las corta en dados del mismo tamaño e incorpora al bol junto con las verduras escurridas. Añade sal y mezcla.
  8. Incorpora a la mezcla la carne de pollo cortada a dados más o menos del mismo tamaño que las patatas.
  9. Añade 5 cucharadas colmadas de mayonesa, mezcla bien y «voilá!» listo para servir.

Consejos para preparar la ensalada Olivier

  • Recién preparada está buenísima pero mejora claramente de un día para otro, ya que en el frigorífico los sabores se mezclan correctamente.
  • Sirve bien fría tu ensalada Olivier, que es como se debe comer esta ensalada.
  • Los pepinillos deben ser agridulces, no en vinagre. MUY IMPORTANTE!

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