Hace mucho tiempo que tenía ganas de preparar la receta de hoy, Pan de Plátano, es curioso por que no lo había probado pero tenía toda la convicción de que me gustaría, y efectivamente así fue.
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Receta Pan de Plátano Sin Lactosa
Si seguimos al pié de la letra esta receta descubriremos un exquisito pan con la textura similar al de molde pero con un extraordinario sabor a plátano. Mi consejo es que lo prepares tal cual y lo acompañes con todo lo que te aconseje tu imaginación, chocolate, mermelada de fresa, etc.
INGREDIENTES PARA PREPARAR PAN DE PLÁTANO:
- 250 gr de harina de fuerza.
- 40 gr de margarina.
- 2.5 gr de levadura (yo he elegido fresca)
- 2.5 gr sal.
- 100 ml de agua.
- 40 ml leche Sin Lactosa.
- 2 plátanos pequeños maduros.
- 1 huevo mediano.
CÓMO PREPARAR PAN DE PLÁTANO:
- En primer lugar mezclamos por un lado los ingredientes líquidos y por otro los sólidos.
- Cortamos los plátanos y con la ayuda de un tenedor los hacemos puré.
- Y comenzamos batiendo bien el huevo, al que le añadimos el agua, más bien tibia, la leche Sin Lactosa y la margarina a temperatura ambiente.
- Una vez bien mezclado añadiremos poco a poco el mix de ingredientes sólidos previamente tamizados, si parar de remover para evitar la formación de grumos.
- Por último mezclamos la masa con los plátanos hechos puré y ponemos en un molde para hornear previamente engrasado.
- Hornear unos 20-23 minutos a unos 190º – 200º
Un consejo…
Si quieres enriquecer aún más este delicioso pan de plátano y llevarlo a otro nivel, añade a la masa un poco de canela y nueces finamente picadas
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